食品级不锈钢指符合符合国标 GB 4806.9-2016《中华人民共和国国家标准/不锈钢食具容器卫生标准》所规定的不锈钢材料。食品级304不锈钢一般可以抵挡化学物质的氧化，所以不锈钢压力锅标准材质在304以上。食品级304不锈钢材料广泛用于制作食品生产加工设备、食品储运设备以及厨房家电设备等。

食品级不锈钢主要有304不锈钢和316不锈钢等。食品级304和316的防腐蚀能力很好，被国标定位为食品级金属，一般接触水、咖啡、茶、牛奶、油盐醋等都不会有影响。

食品级不锈钢的铅含量比一般不锈钢要低得多。一般304不锈钢不是食品级的，特殊加工过的是食品级的。各种存放食品的容器和食品加工机械应选用奥氏体型不锈钢(1Cr18Ni9Ti,0Cr19Ni9, 1Cr18Ni9)。各种餐具：应选用马氏体型不锈钢( 0Cr13，1Cr13，2Cr13，3Cr13) 。当不锈钢制品在使用中重金属超过限量时，有可能危害人体健康。因此，不锈钢炊具生产，需要在防腐蚀和安全之间寻找平衡。如果镍、铬含量高，防腐蚀功能增强，但随之带来的镍、铬析出量也会加大，意味着安全风险的加大。